Recipe: Domjullian's Pancit Bihon

Eto ang kauna-unahan na successful na pancit bihon ko kaya imaginin nyo na lang yung mga hindi successful kung ano pa ang hitsura.

Ingredients:

Bihon

Chicken

Chicken Liver

Cabbage

Carrots

Baguio Beans

Liquid Seasoning (Mama Sita ang ginamit ko)

Oyster Sauce

Minced Garlic

Minced Onion

Lemon

Garlic powder

Salt

Pepper

Fish Sauce

Oil

Water

Chicken Cube

Procedure:

1. Pakuluan ang chicken sa water hanggang maging tender. Itabi ang pinagpakuluan. Palamigin ang chicken at himayin into pieces.

2. I-marinate ang chicken liver sa lemon, pepper at garlic powder for atleast 30 minutes. I prito hanggang maluto (ginawa kong tostado yung sakin). Hiwain according sa nais na size and shape. I-set aside.

3. Igisa ang onion at garlic sa oil. Ilagay ang chicken at chicken liver. Igisa for 3 minutes.

4. Lagyan ng 2 tbsp of fish sauce, 1/4 cup of water, 1/2 cup of oyster sauce at 1/4 cup of liquid seasoning.

5. I-adjust ang lasa using salt and pepper.

5. Ilagay ang carrots then baguio beans at huli ang cabbage.

6. Hayaan for 2 minutes. Wag i-over cook ang gulay. I-set aside

7. Pakuluan ang pinag lagaan ng chicken. Lagyan ng 1 chicken cube.

8. Lagyan ng 1/2 cup ng oyster sauce at 1/2 cup of liquid seasoning.

9. Timplahan at i -adjust ang lasa using salt and pepper.

10. Ilagay ang bihon at haluin hanggang maluto.

11. Pagsamahin ang bihon at gulay. Pwede din i-top na lang sa bihon ang gulay.

Happy eating!!!