Recipe: Domjullian's Pork BBQ with Java Rice

Ingredients:

Pork BBQ

½ kg pork belly

1 tbsp hoisin sauce

2 tbsp oyster sauce

2 tbsp soy sauce

4 tbsp banana ketchup

1 tbsp brown sugar

Minced garlic

Pepper

Gravy

BBQ Marinade

Water

Cornstarch

Butter

Java Rice

Rice

Tomato Ketchup

Oyster Sauce

Diced bellpepper

Minced garlic

Minced Onion

Salt

Pepper

Butter

Procedure:

1.      Para sa Pork BBQ: Pagsamahin ang hoisin sauce, soy, sauce, oyster sauce, ketchup, 1/2 tsp pepper, brown sugar at minced garlic. I-mix ng mabuti.

2.    I-marinate ang mixture sa ginawang marinade for atleast an hour or mas maganda overnight.

3.    I-grill or i-pan grill ang pork hanggang maluto. Set aside. Huwag itapon ang marinade.

4. Para sa gravy/sauce: Lagyan ng 1/2 cup ng water at 1 tbsp. ng cornstarch ang marinade. I-mix hanggang matunaw ang cornstarch

5.     Mag heat ng butter sa sauce pan. Ilagay ang marinade at lutuin hanggang medyo lumapot ang sauce. Timplahan using salt, pepper and sugar.

6.    Para sa Java Rice: Lagyan ng 1 cup (or more) na tomato ketchup at ½ cup to ¾ cup ng oyster sauce ang left over rice. Mix well para ma incorporate yung kulang ng ketchup at oyster sauce sa bawat rice.

7.  Sa non-stick pan, mag lagay ng butter at igisa ang onion, garlic at bellpepper for 2 to 3 minutes.

8.    Ilagay ang rice at haluin mabuti. Timplahan using salt and pepper.

Happy eating!!!